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Tout savoir sur l’hygiène de demain
L’importance de la sécurité alimentaire
Publié dans Experts OpinionLa sécurité alimentaire est une exigence essentielle à chaque étape de la chaîne de production. Il est essentiel d’implémenter des stratégies pour confirmer si les contaminations sont liées aux biofilms car leur présence dans dans les industries peut avoir de lourdes conséquences sur la qualité et la sécurité du produit final.
Continuer à lire “L’importance de la sécurité alimentaire”Zoom sur la Salmonelle
Publié dans Experts OpinionLa salmonellose est une infection d’origine alimentaire très courante. Dans plus de 90 % des cas, c’est la consommation d’un aliment contaminé par des excréments animaux qui est en cause. Il s’agit principalement des oeufs (et les produits qui en contiennent), de la viande et de la volaille consommés crus ou insuffisamment cuits.
Continuer à lire “Zoom sur la Salmonelle”Étendre la DLC, c’est possible !
Publié dans InnovationChaque année, en Europe, 88 millions de tonnes de nourriture sont jetées à la poubelle (source : Parlement européen). L’une des causes principales de ce constat : la Date Limite de […]
Continuer à lire “Étendre la DLC, c’est possible !”