Listeria monocytogenes, plus couramment appelé Listeria, est un agent pathogène alimentaire qui provoque une maladie sévère : la listériose. C’est une maladie rare, mais avec un taux de mortalité élevé. Elle présente 25 % des décès dus à une intoxication alimentaire*[1]. Plus d’une personne sur 5 qui contracte la listériose en meurt. En raison de la gravité de ses effets sur la santé, il est essentiel de s’informer sur la Listeria afin d’écarter les risques de contamination.